Lo “bien” que investiga el Dr. Cormillot, el Caso Jamie Oliver y Mc Donalds

Alberto Cormillot respondiendo sobre el libro Mal Comidos de Soledad Barruti:


Audio de Cormillot hablando sobre Jamie Oliver y Mc Donald´s http://www.ivoox.com/alberto-cormillot-jamie-oliver_md_2383756_1.mp3″ Ir a descargar

Texto:

-Jamie Oliver a quien le acaba de ganar un juicio Mc Donald´s tras denunciar que el proceso de elaboración de hamburguesas incluía el lavado de partes grasas con hidróxido de amoníaco, después Mc Donald´s demostró que no.


Luego Cormillot siguió con que no hay papers, con que estuvo horas buscando información y no encontró nada, que si alguien tiene información él se opondría, que no hay evidencias, etc. etc.. Hay algo que es simple de hacer como para evaluar la “calidad” científica de Alberto Cormillot. Busquemos sobre qué pasó con Jamie Oliver y Mc Donald´s:


Pueden descargarlos si usan Firefox con el Complemento Download Helper Programa Food Revolution “Revolución de la Gastronomía” donde Jamie Oliver muestra como algunas partes de la vaca son lavadas con amoníaco. Él aclara que ese procedimiento es legal, que muchos lugares de comida rápida lo hacen. No menciona específicamente a Mc Donald´s, pero aclara que es algo que es legal (en Estados Unidos) Mi inglés no es tan bueno, si alguien quiere revisar, corregir, los subtítulos automáticos que hace Youtube, podría, con una versión buena de los subtítulos en inglés, hacer la versión en castellano. Los subtítulos automáticos por si quieren revisarlos

Si alguien quiere hacerlo mi e-mail: Eduardo#partidopirata.com.ar (reemplacen # por @)


Buscando algo mejor que lo que hace el Dr. Cormillot encuentro: “Oliver mostró como el lavado de amoniaco ataca a microbios que existen en partes de la res que no son aptas para el consumo humano. Esta carne, en su opinión, hubiera sido vendida como alimento para perros sin el lavado en amoniaco. El hidróxido de amoniaco es tóxico para los seres humanos y se le emplea en procesos industriales. “Oliver llama a este proceso de reutilización de carne de desecho en la industria alimentaria humana como Pink Slime”.” “El producto se conoce oficialmente como “carne de res magra de textura fina” (LFTB por sus siglas en inglés) La carne mecánicamente deshuesada se usa en plantas de procesamiento de carne, aquí se separa la grasa del producto, y lo que queda, carne de carne se usa para producir o incluir en hamburguesas, embutidos, salchichas y otros y se le imbuye hidróxido de amonio No obstante, no hay datos de un juicio contra la empresa de comida “chatarra”. El video al que se hace referencia en las notas, no es de este año, ni siquiera del año pasado; corresponde a la emisión del 12 de abril de 2011 del programa del cocinero ““Jamie Oliver’s Food Revolution”, en su segunda y hasta ahora, última etapa, que dejó de transmitirse en ese mismo año.” “En el trabajo de Jill Reilly, titulado “Victory for Jamie Oliver in the U.S. as McDonald’s is forced to stop using ‘pink slime’ in its burger recipe” (algo así como: “Victoria para Jamie Oliver en los E.E.U.U., cómo McDonald’s es forzado a parar el uso del limo rosado en su receta de la hamburguesa”) se indica: “Después de años […] Jamie Oliver finalmente ha roto su marca persuadiendo una de las cadenas más grandes de los alimentos de preparación rápida de los E.E.U.U. del mundo para cambiar su receta de la hamburguesa. “McDonald’s ha alterado los ingredientes después de que el cocinero los desnudó y los forzara quitar un tipo de procesado del alimento que él etiquetó ‘limo rosado´. “Les dio una sacudida eléctrica el activista al denunciar que el hidróxido de amonio era utilizado por McDonald’s para convertir offcuts grasos de la carne de vaca en un llenador de la carne para sus hamburguesas en los E.E.U.U. “Básicamente, estamos tomando un producto que sería vendido en la forma más barata para los perros y después de que este proceso que podemos dar él a los seres humanos’ dijo el cocinero de la TV. “Jamie demostró a audiencias americanas el ‘limo rosado crudo’ producido en el proceso del hidróxido de amonio usado por los productores nombrados Beef Products inc. (BPI). “Ahora después de meses de hacer campaña en su demostración de la televisión de los E.E.U.U. de golpe McDonald’s ha admitido su derrota y el gigante de los alimentos de preparación rápida ha abandonado el llenador de la carne de vaca de sus empanadas de la hamburguesa.[…] “McDonald’s negó haber sido forzado por la campaña de Jamie. “Todd Bacon, Senior Director de de Sistemas de calidad y cadenas de alimentos de comida rápida de los E.E.U.U., dijo: ‘En la seguridad del alimento de McDonald’s ha estado y continuará siendo una prioridad superior’. ‘La decisión para quitar productos del BPI del sistema de McDonald’s no fue relacionada con ningún acontecimiento particular pero para apoyar algo nuestro esfuerzo de alinear nuestros estándares globales de la materia prima de la carne de vaca. McDonald’s se conforma con todos los requisitos del gobierno y regulaciones de la seguridad del alimento’. […] Fuente Nssoaxaca


La nota de la BBC que cita el link anterior


En resumen: Jamie Oliver no le hizo juicio a Mc Donald´s ni Mc Donald´s le hizo juicio a Jamie Oliver, por lo tanto nadie le gano un juicio a nadie. La industria en EE.UU decidió dejar de usar el procedimiento de lavar la carne con amoníaco y Mc Donald´s modificó también la composición de sus hamburguesas. Ahora, el Dr. Cormillot que pide tantas pruebas que estuvo buscando información por más de 3 hs.. etc. etc…Nos dice al comienzo algo que está equivocado. ¿De cuántas otras cosas él estará equivocado (supongamos con buena intención!!!) y no lo sabemos? Salvo que esté comprometido financieramente con algunas de las industrias alimenticias y lo de él no sea un error sino simplemente fomentar la desinformación… Lástima que la gente se enferma y se muere mientras él se gana unos mangos…


Toda la intervención del Dr Cormillot en el programa Lanata sin Filtro y la respuesta de Soledad Baruti


En este canal en Youtube encuentran 4 capítulos de la primera temporada de Food Revolution doblados al español más que eso no encontré. Pueden descargarlos si usan Firefox con el Complemento Download Helper

Gasland 2-Justo para el acuerdo con Chevron-Para revisarle los subtítulos

Trailer de Gasland 2


Hay una segunda parte de Gasland, si no vieron la primera, está online:


Primera Parte de Gasland

Está online y pueden descargarla si van adonde está el video en la base en el centro hay una opción download


Para esta segunda parte no encontré los subtítulos en español, si quieren descargar el documental sin subtítulos, en inglés en:

En Viooz está online y pueden bajarla, si usan Firefox con el complemento Download Helper

Si alguien encuentra los subtítulos en español o quiere terminarlos los que están de la traducción automática, por favor avise!!!