Bucando “PANCs”: Plantas Alimenticias No Convencionales

Otras fotos de plantas que crecen en las calles, algunas pueden ser comestibles!


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Agrotóxicos: una nena comió una mandarina y murió en Hoy nos toca


Audio del video:

Si no lo puede escuchar o quiere descargar el archivo de audio: Visite esta página


“Agrotóxicos: una nena comió una mandarina y murió. Nos visita para hablar del tema la periodista y autora de “Malcomidos” Soledad Barruti en Hoy nos toca Hoy nos toca, un programa que plantea información, actualidad, entrevistas y humor, con la intención de generar mañanas siempre diferentes pero únicas; con la conducción de Nico Artusi, quien está acompañado de Diego Morán, Mariana Merlo, Jason Mayne​ y un gran equipo de columnistas. No te pierdas Hoy nos toca de lunes a viernes a las 10hs. por el Canal de la ciudad.”

Canal de la Ciudad

Cómo grandes empresas engancharon a Brasil con la comida chatarra

Un artículo del New York Times que puede aplicarse también a la Argentina!

“La historia se trata tanto de economía como de nutrición. Conforme las empresas multinacionales se adentran más en el mundo en vías de desarrollo, están transformando la agricultura local, lo cual obliga a los campesinos a abandonar cultivos de subsistencia a favor de materias primas de intercambio al contado, como la caña de azúcar, el maíz y la soya: los productos esenciales de muchos productos alimentarios industriales. Es un ecosistema económico que absorbe tanto a tiendas de barrio como a grandes almacenes, distribuidores y manufactureros de alimentos y a vendedores locales como Da Silva.

En lugares como China, Sudáfrica y Colombia, la influencia creciente de las grandes empresas de alimentos se traduce en poder político, obstaculizando a los funcionarios de salud pública que buscan poner impuestos a los refrescos o legislación con el objetivo de frenar el impacto a la salud que tienen los alimentos procesados.”

““En una época en la que parte del crecimiento es más atenuado en las economías establecidas, creo que la firme postura de los mercados emergentes será una posición ganadora”, dijo Mark Schneider, director ejecutivo de Nestlé, a inversionistas recientemente. Los mercados en desarrollo ahora proporcionan a la empresa el 42 por ciento de sus ventas.

Para algunas compañías, eso puede implicar ponerse como objetivo a los jóvenes, como se lo describió Ahmet Bozer, presidente de Coca-Cola International, a inversionistas en 2014. “La mitad de la población del mundo no ha bebido una Coca en los últimos 30 días”, dijo. “Hay 600 millones de adolescentes que no han bebido una en la última semana. Así que la oportunidad que hay aquí es enorme”.

“Dijo que los bajos ingresos de los brasileños pobres o que pertenecen a la clase trabajadora habían sido un impulso para las ventas directas. Eso se debe a que, a diferencia de la mayoría de los vendedores de alimentos, Nestlé les da a sus clientes todo un mes para pagar sus compras. También ayuda que las vendedoras —el programa emplea exclusivamente a mujeres— saben cuándo sus clientes reciben la Bolsa Família, un subsidio mensual del gobierno para hogares de escasos recursos.

“La esencia de nuestro programa es llegar a los pobres”, dijo Barbosa. “Lo que hace que funcione es la conexión personal entre el vendedor y el cliente”.”

New York Times

Aquella historia de que con los transgénicos se termina el hambre en el mundo…

El hambre aumenta por primera vez en casi 15 años

Los conflictos y los impactos climáticos invierten las tímidas bajadas registradas desde 2003 en el número de personas que no comen lo suficiente: ya son 11 de cada 100, más de 815 millones

“Y también hay regiones muy dependientes de la agricultura que llevan tres o más temporadas sufriendo sequías, inundaciones y otros impactos climáticos. Estos son, precisamente, los factores que explican la subida, según el informe presentado por la FAO (organización de las Naciones Unidas para la alimentación y la agricultura) y otras cuatro agencias de la ONU en Roma.”

“Si hace un año el 10,6% de la humanidad pasaba hambre, hoy es el 11%. “Son muy malas noticias”, lamenta Kostas Stamulis, director general adjunto de la FAO, la agencia que hace los cálculos anuales del número de personas “subalimentadas”, o que no consumen el número de calorías mínimo para sus necesidades vitales. “Por eso esperamos que al menos sirvan para hacer saltar la alarma y que los países escuchen”, reflexiona Stamulis.

La agencia insiste machaconamente: acabar con el hambre es una cuestión de voluntad política. Porque se producen alimentos más que de sobra para que los casi 7.500 millones de habitantes del planeta coman lo que necesitan para una vida plena. El problema es casi siempre de distribución: hay regiones a las que no llega comida suficiente, hay personas (o comunidades enteras) a quienes no les llega para comprarla…

Detrás de esa compleja realidad llamada hambre subyacen, obviamente, problemas de pobreza y vulnerabilidad. Porque una sequía puede provocar grandes pérdidas económicas en California; pero si las lluvias faltan en Etiopía, cientos de miles de pastores etíopes que sobreviven gracias a sus animales los perderán. Y con ellos, su fuente de comida. La ofensiva militar contra Boko Haram que se vive en el norte de Nigeria puede provocar desplazados (casi dos millones) y destrucción; pero si una mayoría de la población comía de lo que cultivaba, cuando se ve obligada a abandonar sus campos o estos quedan arrasados, se queda sin la única forma de encontrar alimento por sí misma. Y una subida o una bajada de los precios globales del maíz pueden alterar el precio de las mazorcas en un supermercado español. Pero también arruinar o exponer al hambre (o ambas a la vez) a miles de pequeños productores .

El País

 

Cómo conocer y elegir alimentos saludables con un teléfono móvil

Un grupo de investigadores y estudiantes de la UADE desarrolló Know Your Food, una base de datos que recopila los valores nutricionales de los productos envasados mediante el escaneo de su correspondiente código de barras; de descarga gratis, sólo está disponible para Android

Para mejorar la comprensión del nivel de calorías, grasas y sodio, entre otros componentes, un equipo de investigadores y alumnos de las carreras de Alimentos, Informática, y Diseño de UADE desarrolló Know Your Food, una aplicación móvil que permite interpretar cuán saludable puede ser un alimento.

De descarga gratuita para dispositivos Android, Know Your Food tiene una base de datos de más de 1000 alimentos envasados con el detalle de su información nutricional y el contenido de aditivos.

La Nación


Huerta Urbana Automatizada

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Huerta Urbana Automatizada
Sistema de huerta con irrigación automatizada, que reúsa los embalajes descartados, facilita la transformación de residuos en huertas para el cultivo de alimentos orgánicos con bajo mantenimiento.
El sistema modular puede ser adaptado para diversos tipos y tamaños de espacios urbanos, contribuyendo para la autonomía alimentaria.


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27 de Agosto: 4to. Festival de Agricultura Urbana de San Pablo

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El evento en el grupo en Facebook de Agricultura Urbana


Domingo, 27 de agosto de 10:00 a 17:00 UTC-03

Ação Cultural – Centro Cultural São Paulo

VENGA A APRENDER
Microcursos y talleres: como hacer una huerta em casa, introducción a la agroforesta, conozca a las abejas nativas sin aguijón, como hacer y usar un lombricario, biomasa de la banana verde, comida de verdad, plantas medicinales, como hacer kombuchá y otros probióticos, debate sobre compostaje.

VENGA A SABOREAR
Feria gastronómica com comiditas naturales, delicias veganas y PANCs (plantas alimenticias no convencionales) y recetas de los refugiados que ahora viven en São Paulo. Feria con hortalizas producidas por los agricultores urbanos de São Paulo.

VENGA A PLANTAR
Minga en la huerta del CCSP, taller de adivinación de sabores de la huerta, taller de plantación de ora pro nobis y encuentro de intercambios de semillas y plantines.

VENGA A DIVERTIRSE Y RELAJARSE
Vivencia de yoga y danzas circulares, show de forró con el Bando do Seu Pereira, actividades para niños y exposición de fotos de la agricultura familiar.

TODO GRATUITO Y NO NECESITA INSCRIBIRSE
Sólo tiene que aparecer en el Centro Cultural São Paulo (al lado del metrô, subte, Vergueiro)

SÓLO NO VA A HABER BASURA
Los kioskos de comida no trabajarán con plásticos y todos los residuos orgánicos del evento serán compostados. Los participantes deberán llevar sus vasos o tazas y bolsas para las compras en la feria de orgánicos.

PROGRAMACIÓN COMPLETA
(Todas las actividades se realizarán en el Centro Cultural São Paulo)

Jardim 23 de maio
• 10h /12 h – Mutirão na horta e oficina de adivinhação de sabores da Horta CCSP
• 11h/15h – Encontro de Trocas de Sementes e Mudas com Semear Conhecimentos (inclui oficina de probióticos)
• 12h/16h – Feira Gastronômica
• 12h/16h – Feira da Agricultura Paulistana
• 12h/15h – Atividades do MUDA
• 12h/13h – Oficina de Compostagem e Minhocário
• 12h/13h – Contos e Cheiros do Saber que Vem Primeiro com Cia Giz de Ser (atividade para crianças)
• 13h/14h – Oficina de Espantalhos e Guardiões da Natureza com Adriana Ferla Machado (atividade para crianças)
• 13h/14h – Oficina de Biomassa da Banana Verde com Carol Ramos
• 14h/15h – Oficina Comida de Verdade com Bia Goll
• 14h/15h – Oficina Bora Plantar Ora Pro Nobis com Morada da Floresta
• 15h – Oficina de Plantas Medicinais com Manoella Mignone e Sebastiana Farias
• 15h/16h – Oficina de Kombuchá com Mirinha Cenamo
• 16h – Show do Bando do Seu Pereira (forró)

Sala de Debates
• 12h –Microcurso de Horta Caseira com Claudia Visoni
• 13h -Microcurso “Abelhas Nativas Sem Ferrão: conheça para preservar” com Gerson Pinheiro
• 14h -Microcurso de Agrofloresta, com Guilherme Borducchi
• 15h – Debate “O futuro da Compostagem na cidade de São Paulo” com Guilherme Turri e convidados

Jardim Vergueiro
• 11h /17 h – Exposição de fotos“Agricultura Familiar, uma oportunidade para o planeta…”
• 11h – Prática de Yoga com Debora Murakami
• 14h – Dança Circular com Karen Roedel

REALIZACIÓN: Centro Cultural São Paulo y Virada Sustentable (programación completa aqui: https://www.viradasustentavel.org.br/sp/virada-sustentavel-sao-paulo-2017/programacao.html)